上海瑞稳仪器设备厂是专业生产、研发、销售恒温鼓风干燥箱,上海恒温振荡器,上海试验箱,智能人工气候箱,高温马弗炉等产品的专业服务商。
 
返回首页 | 加入收藏 | 联系我们
   
产品搜索:
 
产品目录
 鼓风干燥箱
 恒温培养箱
 真空干燥箱
 高低温试验箱
 恒温恒湿箱
 恒温振荡器/摇床
 马弗炉/箱式电炉/电阻炉
 电子防潮柜
 恒温水浴锅/恒温水槽
 药品稳定性试验箱
 红外线灭菌器
 实验室其他配套产品
联系方式
公司名称:上海瑞稳仪器设备厂
联系电话:021-67182025
传  真:86-021-67182025
邮政编码:200050
手  机:13774393892
联 系 人:蒋锦华
公司网址:www.ruiwen17.com
Email  :ruiwenyiqi@163.com
新闻中心
 
 
食物中养分的国标标定办法
点击次数:414 发布时间:2016-03-03
 


.原理
  
  食品中水的存在方式为三类,即游离水,吸附于氨基酸、小粉及细胞膜上的水,剩下是与糖及盐类接合的水。普通样品用烘焙法标定养分都认为合适而使用105℃,主要端由曲直游离养分都不可以在100℃以下烘焙。不过象苹果和糖类等含糖多的食品不适宜在105℃烘焙,因糖在高温时容易分解,特别是果糖。所以标定含糖高的食物时都认为合适而使用降低压力低温烘箱干燥法,用烘焙法标定的养分中还涵盖有小量芳芝麻油,醇及有机酸等事物。
  
  2.适合使用范围
  
  GB5009.2-85本法适合使用于在95~105℃下,不含或含其它挥发性事物甚微的食物及家畜养料的标定。
  
  3.摄谱仪
  
  电子天平电热恒温干燥箱玻璃干燥器(硅胶干燥剂)
  
  4.操作步骤
  
  将样品磨细或切碎。在已称得重量的玻璃皿内称入样品2~10g,将玻璃皿一样品置于温度预先调节至105℃的烘箱内,干燥4钟头。而后用坩埚钳将玻璃皿放入干燥器内,待降至室温后称重。而后再将玻璃皿置于105℃的烘箱内,干燥2钟头。干燥后用坩埚钳将玻璃皿放入干燥器内,降至室温后称重。需测至恒重截止。
  
  5.计算
  
   烘前玻璃皿及样品重量-烘后玻璃皿及样品重量×100
   养分%=
   样品重量
  
  6.注意事情的项目
  
  (1)烘焙法标定养分可用不一样温度和不一样时间施行干燥。如食粮可在130℃烘1钟头,其zui后结果与105℃烘4钟头完全一样。
  
  (2)菜蔬样品在购到后务必用水将泥沙洗净再用蒸馏水冲一次,用纱布将菜上的水吸去,再用风扇将依附的水吹去。而后用刀在玻璃板上切碎或用手撕碎,将茎叶混匀后抽样。
  
  (3)因菜蔬含养分多,所以应多抽样品标定,如可采20~50g。
  
  (4)在标定豆瓣酱、蜂蜜、油脂等粘稠样品时,可用1:1HCL浸后洗净的大粒砂子掺入样品中并用玻棒在烘焙的时刻,时时的拌和,能力获得好的zui后结果。
  
  (5)标定养分的恒重是前后两次称得的重量之差不超过10mg

 

 
主营产品导航:上海培养箱,上海恒温振荡器,上海试验箱,马弗炉厂家
上海瑞稳仪器设备厂 版权所有 总访问量:147543 地址:上海市奉贤区奉浦大道1599号 邮编:200050
电话:86-021-67182025 传真:86-021-67182025 手机:13774393892 联系人:蒋锦华 邮箱:ruiwenyiqi@163.com
返回首页 GoogleSitemap 网址:www.ruiwen17.com ICP备案号:沪ICP备13005323号-1
扫一扫访问手机站扫一扫访问手机站
访问手机站